Menasria, Meriem; Merrani, Meriam; Hamici, Khalida ( Encadreur )
(Université de Bejaia, 2023-06-24)
Ce travail a été réalisé au sein de laboratoire de l’industrie AGRANA Fruit service qualité, dont le but est la contribution à l’élaboration d’une pâte à base d’orange pour l’incorporer dans un yaourt suivi par des analyses ...