L’huile de soja, extraite de la graine de soja nécessite, pour obtenir une huile comestible, le passage obligatoire par le traitement de raffinage. La qualité de l’huile de soja dépend essentiellement de sa composition ...

Le terme de biscuit s’applique à des produits à base de farine de forment, oeufs, graisse et sucre qui ont subi une double cuisson (biscuit veut dire cuit deux fois). Le mot HACCP est une abréviation en anglais de Hazard ...