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Browsing by Author "Kecha, Mouloud ( Encadreur )"

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  • Contribution à la mise à jour de l’HACCP selon ISO 22000 : 2018 au sein de DDA 
    Mekki, Souad; Massioun, Fouzia; Kecha, Mouloud ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2021-09-25)
    e système HACCP est un des outils de l’assurance qualité qui définit, évalue et permet la maitrise des dangers qui menacent la salubrité des aliments. Ils se déroulent en 14 é tapes résumées dans trois grandes ...
  • Valorisation des sous-produits résultants de la SPA Agrana fruit 
    Sarah, Balit; Hazrine, Sylia Halima; Kecha, Mouloud ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-30)
    La présente étude a pour but de recycler et valoriser les résidus d’orange et de pomme générés par la SPA Agran a fruit, l’analyse biochimique des deux résidus a révélé leur richesse en sucres, et en oligoéléments ...