Bouredjioua, Siham; Khitemene, Sonia; Merdjane, Firdousse (Encadreur); Laincer, Firdousse (Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-10)
La présente étude porte sur l’évaluation de l’activité antimicrobienne des huiles d’olive de
variétés Algériennes ainsi que leurs composés phénoliques. Quinze variétés de l’huile
«Takesrit, Aberkan, Agrarez, Chemlal, ...