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Browsing by Subject "Extraction par macération"

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  • Caractérisation d’un extrait lipidique d’une algue brune en vue d’un enrichissement d’une huile de table 
    Kadi, Melissa; Sebaihi, Lydia; Idres, B. ( Encadreur ) (2021-09-21)
    Cette étude visait à évaluer l'effet des extrait phénolique et lipidique d'une algue brune surl'amélioration de la stabilité oxydative et l'enrichissement de l'huile de tournesol " Fleurial ".Lesextraitsontétécaractériséentermes ...
  • Elaboration d’un aliment fonctionnel à la curcumine 
    Amokrane, Rachida; Oumakhlouf, Halim; Oukil, N. ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2019-07-02)
    Ce travail porte d’abord sur l’extraction de la curcumine à partir du curcuma longa L disponible sur le marché par macération. La chromatographie sur couche mince est employée afin de caractériser la curcumine extraite, ...
  • Etude du remplacement de la tocophérol dans une margarine Cevital 
    Tabouri, Chahinez; Yahiaoui, Hassiba; Idres, Keramane ( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-07-07)
    Ce travail s’est axé sur l’essai de formulation de margarines de table « Fleurial » additionnées d’extrait d’algue brune, dans le but de l’exploiter et de le substituer aux additifs synthétiques ajoutés aux margarines. ...