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Browsing by Subject "Food Safety"

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  • Gestion des risques en « Food Safety » durant la fabrication de ACTIVIA Muesli miel de DANONE 
    Hadjrioua, Nadjette; Moulai, Sabrina; KATI, (Encadreur) (Université de béjaia, 2017)
    L’étude a porté sur la gestion des risques majeurs en « Food Safety » dans la chaine de production de ACTIVIA muesli miel au sein de l’unité DANONE Djurdjura Algérie. Une étude sur le terrain (ateliers de production) et ...
  • Prevalence of salmonella in minimally processed vegetables 
    Chatour, Juba; Touati, Abdelaziz (enc) (Université de béjaia, 2023)
    The primary objective of this study is to estimate the prevalence of Salmonella strains in minimally processed vegetables, specifically parsley and coriander as we did at the laboratory. For this purpose, 20 samples of ...