Ce travail a été mené au sein de l'unité de production TCHINA dans le but d'évaluer et de surveiller les paramètres physicochimiques (pH, acidité et degrés Brix) et microbiologiques des boissons à base de jus d'orange et ...

L'objectif de cette étude consiste à l'évaluation de la qualité de quelques miels Algériens en effectuant des analysesphysicochimiques(couleur,pH,brix…)etenétudiantdesactivitésantioxydantesetanti-brunissementenzymatique. ...