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Caractéristiques physico-chimiques des margines issues de deux systèmes d’extraction

Amiar, Fatima; Zouaoui, Nassima; Tammendjari, A.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016)
Propriétés antioxydantes d’extraits d’une plante médicinale : Urtica dioica L.

Ait braham, Sabrina; Belhamel, Chiraz; Louaileche, H.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016)
Activités antioxydantes des écorces feuilles, pépins et de jus de citron

Haddad, Hassiba; Bouzid, Leila BTA; Boudries, H.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016)
Etude des caractéristiques physico-chimiques del’huile d’olive de deux variétés algériennes à différents stades de maturité

Hamza, Zineb; Mayout, Nafissa; Abdalfatah, L.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016)
Effet de l’addition de la poudre des feuilles d’olivier durant le processus d’extraction sur la qualité de l’huile d’olive (Chemlal)

Cheurfa, Hayat; Rezgui, Latifa; Tamendjari, A.(Encadreur) (Université de Béjaia, 2016)
Etude de l’effet de la température de conservation sur l’évolution de quelques substances bioactives et de l’activité antioxydante d’une boisson au lait

Djouadi, Lila; Chekroune, Sofiane; Louaileche, H.(Encadreur) (Université de Béjaia, 2013)
Etude comparative des propriétés antioxydantes de quelques laits fermentés du commerce

Tabet, Sylia Aldja; Tafinine, Kenza; Louaileche, H.(Encadreur) (Université de Béjaia, 2016)
Optimisation de la formulation d’un mélange Figue sèche-Mielpar la méthode de surface de réponse et étude dequelques activités biologiques.

Benmalek, Samira; Benmechta, Karima; Boukhalfa, F.(Encadreur) (Université de Béjaia, 2013)
Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydative

Yahiaoui, Nabila; Brahmi, F.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017)
Étude comparative des paramètres physicochimiques et propriétés antioxydantes des produits de la ruche : gelée royale, miel, pollen, propolis et cire d’abeille

Ait soura, Ghania; Mecellem, El Hacene; Bachir Bey, M.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017)

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