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Evolution des caractéristiques physico-chimiques des huiles au cours de la maturation des olives (Blanquette de Guelma et Chemlal )
Azzouz, Djemaa
;
Ibaliden, Lynda
;
Tafinine, Z.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Activité antioxydante de l’huile d’oléastre, huile d’olive commerciale Ifri et l’huile de tournesol ainsi que leurs coupages
Bensalem, Sara
;
Boucheffa, Kahina
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Activité antioxydante de l’huile d’oléastre, huile d’olive commerciale Ifri et l’huile de tournesol ainsi que leurs coupages
Bensalem, Sara
;
Boucheffa, Kahina
;
Boucheffa, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Essai de fabrication d’un savon a base de l’huile d’olive et de nigelle.
Azag, Radia
;
Makhlouf, Lynda
;
Smail, L.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Evaluation physico-chimique et détermination de l’activité antioxydante de quelques variétés d’huiles d’olive et de leurs mélange
Ould Amara, Souad
;
Tizit, Samia
;
Mamou, F.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Activité antioxydante des extraits méthanoliques des olives et des huiles de la variété Chemlal à différents stades de la maturation
Ramdani, Siham
;
Daflaoui, L.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Évaluation de la qualité et de la stabilité de deux margarines enrichies en huile d’olive
Belkasmi, Hayette
;
Laincer, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
)
Mise au point d’un fromage de chèvre frais conservé dans de l’huile d’olive
Boufekhed, Takfarinas
;
Lachi, Billal
;
Bendali, F. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2014
)
Caractérisation et évaluation de l’activité antioxydante de quatre variétés d’huiles d’olive Algérienne
Hamiche, Sofiane
;
Sadi, Bilal
;
Laincer, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014
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Bensalem, Sara (2)
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Azag, Radia (1)
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Boufekhed, Takfarinas (1)
Daflaoui, L.(Encadreur) (1)
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Subject
Huile d’olive (9)
Activité antioxydante (4)
Polyphénols (3)
Coupage des huiles (2)
Maturation (2)
Oléastre (2)
Ortho-diphénols (2)
Qualité (2)
Tournesol (2)
Acide oléique (1)
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Date Issued
2014 (9)