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Impact des conditions de conservation sur les substances d’intérêt nutritionnel de quelques boissons
Saci, Fairouz
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2014-01-05
)
Dégommage enzymatique et caractérisation physico-chimique : application aux huiles de soja et d’olive
Zegane, Ouassila
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-10-18
)
Etude de l’évolution de la composition et des propriétés antioxydantes de confitures d’oranges au cours de la conservation
Djaoudene, Ouarda
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015
)
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Louaileche, Hayette ( Encadreur) (3)
Djaoudene, Ouarda (1)
Saci, Fairouz (1)
Zegane, Ouassila (1)
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Activité antioxydante (3)
Antioxydants (1)
Boissons aux fruits (1)
Caractéristiques physico-chimiques (1)
Confiture d’orange (1)
Conservation (1)
Cultivar (1)
Dégommage enzymatique (1)
Huile d’olive (1)
Paramètres physico-chimiques (1)
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Date Issued
2015 (2)
2014 (1)