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Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-24
)
Enrichissement d’un produit laitier par des antioxydants d’origine naturelle
Bouaziz, Sylia
;
Bordjihane, Yasmina
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-24
)
Etude comparative du séchage par étuve et micro- onde de la pelure d’aubergine
Bellil, Salima
;
Souami, Taous
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Optimisation de l’extraction desantioxydants et préparation d’un yaourt à base de pépins de raisin et d’épluchures de pomme
Merchiche, Farid
;
Mokhtari, Safia
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Etude de la dégradation des anthocyanes du jus de grenade lors d’un procédé de transformation thermique et élaboration d’un yaourt
Landri, Kenza
;
Boulahbal, Nawel
;
Achat, Sabiha (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016
)
Contribution à la conception d’une fiche technique guide pour les spécialités laitières (Similaire yaourt)
Chouaf, Sihem
;
Mindjou, S.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Optimisation de l’extraction des composés phénoliques et élaboration d’un yaourt à base de la courge
Belkebla, Amina
;
Makhloufi, Nawal
;
Brahmi, F.( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Contribution à la préparation d’une pâte de fruit à base d’orange pour l’incorporation dans un yaourt
Menasria, Meriem
;
Merrani, Meriam
;
Hamici, Khalida ( Encadreur )
(
Université de Bejaia
,
2023-06-24
)
Elaboration d’un yaourt brassé à base defigue sèche :Comparaison entre deux yaourts avec un taux de sucre différent
Rahmoune, Kahina
;
Yakouben, Amel
;
Medouni, Sonia ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Élaboration d’un yaourt à base de flocons d’avoine
Rosa, Kherbouche
;
Tamaguelt, Dalila
;
Touati, N.( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2020-09-10
)
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