Derouiche, Nabila; Haddad, Lila; Mamou, F.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
Ce présent travail a été entrepris dans le but d’évaluer la qualité physico-chimique de
quelques huiles végétales comestibles, deux huiles d’olive (Azeradj et Iswel) et deux huiles
produites par Cévital (Soja et Tournesol), ...