Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.

dc.contributor.author	Azzi, Rabia
dc.contributor.author	Bahloul, Abdenacer
dc.contributor.author	Madani, K.(Encadreur)
dc.date.accessioned	2018-06-20T13:15:58Z
dc.date.available	2018-06-20T13:15:58Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/10532
dc.description	Option : Sciences Alimentaires	en_US
dc.description.abstract	Le présent travail entre dans le cadre de la mise en place d’un système HACCP : ISO 22000 pour l’entreprise DDA ayant pour activité la fabrication de produits laitiers, dans le but d’être certifié ISO 22000 d’une part , améliorer la qualité et la rentabilité de ses produits, d'autre part. Dans une première partie nous allons parler du concept de la qualité en général. Nous présentons par la suite le système HACCP et l'établissement de la norme ISO 22000. Dans la partie pratique nous allons contribuer avec ce travail à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 au niveau de cette unité pour un yaourt ferme « Activia ».	en_US
dc.language.iso	fr	en_US
dc.publisher	Université de béjaia	en_US
dc.subject	Assurance qualité	en_US
dc.subject	HACCP	en_US
dc.subject	ISO 22000	en_US
dc.subject	Programme prérequis	en_US
dc.subject	Point critique	en_US
dc.subject	Danone Djurdjura ( Algérie)	en_US
dc.subject	yaourt (Activia)	en_US
dc.title	Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.	en_US
dc.type	Other	en_US