Abstract:
L’objectif du présent travail est de mettre en évidence les activités antibactérienne,
antifongique et antioxydante des extraits méthanoliques de quatre espèces d’algues marines:
Cystoseira tamariscifolia, Padina pavonica, Rhodomela confervoides et Ulva lactuca de la
cote de Béjaia. Les deux algues Ulva lactuca et Cystoseira tamariscifolia montrent les teneurs
les plus élevées en polyphénols totaux (0,87 ± 0,027 et 0,83 ± 0,091 mg Eq Cat/g de poudre,
respactivement). Padina pavonica se distingue par sa meilleure teneur en tannins (25,91 ±
0,37 μg Eq AT/g de poudre). Rhodomela confervoides s’est montré la moins riche en
polyphénols totaux (0,32 ± 0,004 mg Eq Cat/g de poudre) et en tannins (7,95 ± 0,38 μg Eq
AT/g de poudre). Quant aux teneurs en flavonoïdes, les résultats du dosage des quatre extraits
sont négatifs. L’activité antimicrobienne des extraits méthanoliques montre que la plupart des
souches microbiennes testées sont sensibles aux extraits des algues marines étudiées. Une
activité antimicrobienne importante est notée pour l’algue marine rouge Rodomela
confervoides qui est active à l’égard de toutes les souches microbiennes testées. L’activité
antioxydante des extraits méthanoliques montre que les deux algues brunes ont enregistré les
meilleures activités antiradicalaire et réductrice, par contre la meilleure activité scavenger du
H2O2 est attribuée à l’algue rouge. L’algue verte bien qu’elle soit la plus riche en composés
phénoliques, s’est révélée la moins performante.
