Abstract:
Nous sommes intéressés dans ce travail à l’étude des composés phénoliques et l’évaluation des propriétés
antioxydants des extraits de cinq (05) plantes médicinales de différentes zones de la région de l’Algérie : A.radiata
C.incana M.pubescence S.verbenaca.et S.africana La première partie de cette étude concerne l’extraction et la
quantification des phénols totaux, des flavonoïdes et des tannins par le réactif du Folin-Ciocaleu, par le trichlorure
d’aluminium et par le test de n-Butanol respectivement. La deuxième partie est l’étude de l’activité antioxydante
des extraits de plantes en utilisant ainsi quatre techniques : piégeage du radical DPPH˙, ABTS˙⁺, réduction de
chlorure ferrique et chélation de fer -Ferro (ferrozine).Les résultats obtenus montrent la richesse de C.incana en
composées phénoliques dont la teneur sont de l’ordre de 42.42mgEAG/ g d’extrait, 125.5mgQ/g d’extrait,
3.9mgEC/g d’extrait. Tandis que pour les autres espèces présente des teneurs en polyphénols totaux e flavonoïdes
et en tanins condensées presque similaires varie de (38.87a 39.57 mgEAG/ g d’extrait), entre (93.01 a114.89
mgEQ/g d’extrait) et de (3a3.93.9mg EC/g d’extrait) respectivement. En ce qui concerne le pouvoir réducteur et
l’effet chélateur des extraits des plantes étudiées à révéler une capacité réductrice et chélatrice à dose dépendent.
C.incana exhibé une capacité chélatrice la plus puissante avec une valeur d’IC50 de l’ordre 0.1 ± 0.002 mg /ml
suivi par A.radiata ,S.verbenaca , S .africana, M.pubesence qui présentent des IC50 d’ordre 0.34±0.017,
0.47±0.02, 0.82±0.62 et 1.20±0.061 mg/ml respectivement.
