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Browsing Mémoires de Master by Subject "Sucre : Cristalisation : Vide : Encrassement : Aérocondenseurs : Condensation de vapeur"

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  • Aghbari, Annis; Taleb, Yassine; Maouche, Naoual ; promotrice (Université Abderrahmane Mira-Bejaia, 2015)
    Notre travail porte sur l’étude et le dimensionnement d’une installation de cristallisation de sucre roux, qui utilise un système de vide pour cuire le sucre à basse température afin d’éviter sa caramélisation.Ebli en ...

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