Bouguermouh, Djohra; Sadoun, Sonia; Boukehil, Ghouzala ; promotrice
(université Abderrahmane Mira- Bejaia, 2021)
Dans cette étude, l’huile d’olive était mélangée avec l’huile de sésame à différentes
composition (100/0 ; 90/10 ; 80/20 ; 70/30 ; 60 /40 ; 0/100) et stockée pendant 20 jours a
température ...