Akkouche, Hanane; Djerrada, Sonia; Ait Ahmed, Nadia ; promotrice
(Université Abderrahmane Mira-Bejaia, 2018-07-01)
Ce travail effectué au niveau de la laiterie vallée et vallée glace concernes les analyse
physico-chimiques de la matière premier l'eau de process, poudre de lait et produits finis ( lait
pasteurisée et crème glacée ...