Hamitouche, Lynda; Iggui, Noura; Mettouchi, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2013)
Cette étude a pour objectif la détermination de l’effet du calibre (6,9 et 13) sur
l’activité biologique (activité antioxydante et antibactérienne) des olives de table vertes de la
variété “Azzeradj“.Les résultats obtenus ...