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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C
Attik, Wissam
;
Benseghir, Fatiha
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
2017
)
Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.
Azzi, Rabia
;
Bahloul, Abdenacer
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Etude de la stabilité de Acti+ de SOUMMAM au cours de sa conservation et comparaison entre un Acti+ fabriqué avec la poudre du lait et un autre fabriqué à base du lait crû
Adjtoutah, Drifa
;
Boudraa, Hayet
;
Madani, Khodir( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Caractérisation de la flore microbienne colonisant une installation de fabrication du yaourt
Akkouche, Silya
;
Akkouche, Lynda
;
Bendali, Farida(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016-06-14
)
Valorisation de la figue de barbarie: séchage, formulation d’un yaourt et d’une boisson lactée
Chahi, Faouzi
;
Berkani, Farida
;
Achat, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-20
)
Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfle
Bouazza, Mouloud
;
Azerou, Salima
;
Merzouk, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique du yaourt « yaoumi » au cours de la production et du stockage
Madouni, Sara
;
Maibeche, Rima
;
Bendjeddou, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2016-06-14
)
Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone Yaoumi
Ibelhoulen, Rachida
;
Debiche, Djamila
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-13
)
Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITES
Gherbi, Dahia
;
Touati, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-18
)
Utilisation des bactéries lactiques dans la fabrication du yaourt
Khenniche, Noudjoud
;
Bouali, Nora (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017-06-19
)
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Hamma, Souhila (2)
Hamri, S. (Encadreur) (2)
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Achat, Sabiha ( Encadreur ) (1)
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Yaourt (52)
Activité antioxydante (11)
Analyses microbiologiques (11)
Analyses physico-chimiques (8)
Analyses sensorielles (8)
Analyses physicochimiques (7)
Polyphénols (5)
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Antioxydants (4)
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2020 - 2023 (19)
2012 - 2019 (33)