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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Suivi des paramètres physico-chimiques de deux laits fermentés l’ben industriel et l’ben traditionnel
Amrane, Sofiane
;
Bendris, Djamai
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Enquête et Evaluation des paramètres physicochimiques (pH, Acidité Dornic) et microbiologiques des fromages frais commercialisés au niveau de la région de Bejaia
Aissou, Karima
;
Boulemsamer, Samia
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2013
)
Suivi de la croissance des ferments lactiques et des caractéristiques physicochimiques des fromages frais de chèvre conservés dans l’huile d’olive et dans le lactosérum.
Alouache, Zhira
;
Yahia cherif, Imane
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2013
)
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Benachour, K.(Encadreur) (3)
Aissou, Karima (1)
Alouache, Zhira (1)
Amrane, Sofiane (1)
Bendris, Djamai (1)
Boulemsamer, Samia (1)
Yahia cherif, Imane (1)
Subject
Acidité Dornic (1)
Analyses physicochimiques (1)
Enquête (1)
Flore lactique (1)
fromage frais de chèvre (1)
Fromages frais (1)
lactosérum (1)
Lb .plantarum (1)
Lc .lactis (1)
L’ben industriel (1)
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Date Issued
2013 (3)