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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydative
Yahiaoui, Nabila
;
Brahmi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Enrichissement des pâtes alimentaires par la poudre de feuilles de Moringa Oleifera
Sellah, Lydia
;
Moussous, Yasmina
;
Hassissene, N. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2017
)
Effet des méthodes d’extraction (Agitation, microonde et sonication) sur les teneurs en composés phénoliques et l’activité antioxydante des extraits de miel et de confiture de Ziziphus jujuba
Djabali, Kenza
;
Djellouli, Kamilia
;
Allioui-Zemouri, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Etude de la stabilité physico-chimique et microbiologique de la crème dessert « Danette chocolat » avant et après la date limite de consommation au niveau de la laiterie DANONE-DJURDJURA-Algérie
Hamai, Idir
;
Idiri, Syphax
;
Yahiaoui, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Caractérisation physico-chimique de différents types de margarines.
Fedila, Hassiba
;
Korichi, Dounia
;
Berkati, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Etude des propriétés adhésives d’une bactérie lactique du genre "Lactobacillus"
Ghebrioua, Lina
;
Ouramdane, Sabrina
;
Benachour, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2017
)
Contribution à la préparation d’une crème dessert à l’unité Danone Djurdjura Algérie
Chachoua, Salima
;
Bouali, (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-16
)
Elaboration d’un yaourt brassé au coing
Beddour, Louiza
;
Belrechid, Feriel
;
Chougui, N. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2018-06-25
)
Valorisation du lactoserum issu de fabrication du fromage à pâte molle type camembert par la formulation d’une boisson lactée à base de jus de figue de barbarie Opuntia ficus indica
Chenanfa, Sarah
;
Aoudia, Amel
;
Madani, K. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2017-06-24
)
Caractéristiques physico-chimiques des huiles d’oléastre
Bouhaddi, Yassine Idres, Arezki Yanis Tamendjari, Abderezak (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2018-06-23
)
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