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Browsing Mémoire de Master by Subject "Immobilisation"

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  • Extraction, caractérisation et immobilisation de la pepsine de volaille. 
    Amari, Rachida; Akil, Wafa; Ait Braham, S.( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-13)
    Notre étude s’est porté sur l’extraction, la caract érisation et l’immobilisation de la pepsine de poulet en employant le procéder sol-gels. Pour atteindre notre objectif on a entamé l’extract ion de la pepsine à partir ...
  • Extraction, caractérisation et immobilisation De la pepsine ovine 
    Bouchtout, Rahma; Bouadoun, Samia; Ait Braham, S.( Encadreur ) (Université de Béjaia, 2022-09-11)
    La pepsine est l'une des enzymes industrielle les plus impo rtantes, notamment dans l’industrie fromagère due à son activité coagulante. Afin de découvrir ses caractéristiques et tester son activité coagulante ...

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