Amari, Rachida; Akil, Wafa; Ait Braham, S.( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-13)
Notre étude s’est porté sur l’extraction, la caract
érisation et l’immobilisation de la pepsine de
poulet en employant le procéder sol-gels.
Pour atteindre notre objectif on a entamé l’extract
ion de la pepsine à partir ...