Amina, Azi; Bensakhreya, Amal; Fella Temzi, Samira ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2021-09-19)
Les polysaccharides sont des polymères de monosaccharides liés par des liaisons
glycosidiques. LAB, comme beaucoup d'autres bactéries, sont capables de produire plusieurs
types de polysaccharides classésse l on leur ...