Notre travail consiste en l’élaboration d’un yaourt brassé à base de flocons et/ou de farine d’avoine, dans le but d’innover un nouveau produit d’intérêt nutritionnel et médicinal. Afin de pouvoir affirmer que ce produit ...

Le caroubier (Ceratonia siliqua L.), appartenant à la grande famille des légumineuses, est une essence presque endémique du pourtour méditerranéen, cultivé depuis longtemps pour ses produits dérivés mais aussi pour sa ...