Zenadi, Tinhinane; Soufi, O. ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2021-09-23)
Objectif :
Notre étude s’intéresse à la détermination de l’effet d’extraction sur la teneur en
composes phénolique et l’activité antioxydante de l’huile d’olive.
Méthodes :
L’extraction des composés antioxydantes ont ...