Khalfoune, Maya Taous; Kheladi, Kenza; Idres, Nacera ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022)
Les colorants sont de plus en plus utilisés par l'industrie agro
-
alimentair
e, car ils
répondent à une demande des consommateurs, devenus très exigeants quant à l'aspect visuel
des produits comestibles. Les colorants ...