Boussaid, Souaad; Djeraoune, Taidirt; Achat, Sabiha ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2022-09-13)
L'objectif de
notre étude est de mettre en évidence le rôle conservateur et aromatisant de l'huile
essentielle de Citrus Sinensis sur la crème aigre. Trois concentrations de l'HE de Citrus Sinensis
correspondant à X1%, ...