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Browsing Mémoire de Master by Subject "Acidité"

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  • Djemai, Kheniche; Mehoued, Atmane; Chikhoune, A.(Encadreur) (Université de Béjaia, 2016)
    Notre travail a pour but la formulation et le contrôle de qualité d’une margarine liquide stable. Pour ce fait, deux types de margarines ; artisanale et industrielle sont étudiées. Quelques paramètres physico-chimique, ...

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