Mokhnache, Hemza; Yahiaoui, Rabiha; Adrar-Medouni, Sonia (Encadreur)
(Université de béjaia, 2018-06-20)
Les effets bénéfiques des produits laitiers fermentés sont de plus en plus démontrés, d’où l’intérêt de
mener une étude physico-chimique et microbiologique de leurs différents paramètres.
Des analyses physico-chimiques et ...