Aissani, Chahla; Ait Annane, Hana; Touati, N. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2013-06-02)
L’huile brute de soja contient des substances indésirables, d’où la nécessité de les
éliminer par un raffinage qui se déroule en plusieurs étapes et parmi lesquelles on cite : la
neutralisation. C’est à cette étape que ...