Sellah, Lynda; Mokri, Lynda; Smail, L.(Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-16)
L’utilisation des corps gras d’origine végétale dans le domaine de l’alimentation
humaine remonte à la nuit des temps. Mais les huiles végétales ont connu un nouvel air lors
de leurs utilisations dans le domaine de la ...