Chibani, Sara; Ouarez, Razika; Mindjou, S. (Encadreur)
(Université de béjaia, 2015-06-16)
Ce présent travail porte sur une contribution à une étude comparative entre deux types
de margarines feuilletage issus de trois productions différentes Janvier, Février et Mars basé
sur les analyses physicochimiques et une ...