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Effet de la cuisson sur la teneur en polyphénols totaux et l’activité antioxydante de deux espèces de courge (Cucurbita pepo et Cucurbita moschata) récoltées à Bejaia
Maadsi, Lynda
;
Khaled, Hassiba
;
Mindjou, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Détection des résidus d’antibiotiques dans la viande du poulet de chair
Oufella, Massissilia
;
Smail, Fetta
;
Bouali, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Suivi de la qualité microbiologique d’un produit semi-fini du fromage frais de la marque DANINO
Hettak, Sabiha
;
Iberraken, Kahina
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Activité antioxydante des graines de quelques variétés de figue de barbarie (Opuntia ficus-indica L.) de la région de Béjaia
Boudjellaba, Siham
;
Yassa, Assia
;
Chougui, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Étude comparative de la composition phénolique et de l’activité antioxydante de deux extraits de sommités fleuries de Erica multiflora L
Brahmi, Kahina
;
Guedjali, Saida
;
Guendouze-Bouchefa, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Contrôle des paramètres physico-chimiques des deux huiles soja et tournesol Chimiquement raffinées
Benyoub, Ouarda
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Effet de l’association de deux huiles essentielles de Thymus algeriensis(Boiss. Et Reut.) et d’Origanum glandulosum (Desf.) sur Escherichia coli et Staphylococcus aureus.
Nait Slimane, Dalida
;
Zaddi, Sonia
;
Oukil, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Etude de l’activité antioxydante d’une variété locale d’abricot ( Mech-Mech)
Hamani, Salima
;
Khereddine, Souhila
;
Brahmi, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Effet de l’ajout de soude caustique et de la température sur la dégradation de la mélasse au cours du stockage au niveau de la raffinerie –CEVITAL
Azegagh, Lamia
;
Badji, Lynda
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
Extraction et caractérisation physico-chimique et biologique de l’huile du noyau de datte : essai d’incorporation dans une margarine de table.
Kaanin, Ghania
;
Harfi, Lydia
;
Guerfi, F.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2012
)
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Madani, K.(Encadreur) (10)
Oukil, N. (Encadreur) (3)
Bouali, N. (Encadreur) (2)
Abdelbost, Sabrina (1)
Adjtoutah, Drifa (1)
Aftis, Naoual (1)
Aissou, Farid (1)
Ait Hellal, Roza (1)
Akache, Oualid (1)
Akhenak, Siham (1)
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Subject
Activité antioxydante (11)
Composés phénoliques (9)
Antioxydants (5)
Qualité (5)
Flavonoïdes (4)
Caroténoïdes (3)
Huiles essentielles (3)
Polyphénols (3)
Pouvoir réducteur (3)
Raffinage (3)
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Date Issued
2012 (38)