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Formulation et analyse d’un beurre traditionnel à base de feuilles de Moringa oleifera torréfié
Yacia, Siham
;
Touati, Meriem
;
Aoudia, Hassiba ( Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2022-09-13
)
Effet de la cuisson sur la teneur en substances bioactives et l'activité antioxydantede la pomme de terre
Boufroura, Samia
;
Boukhezar, Yasmina
;
Guendouze, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-15
)
Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre
Brahimi, Ouarda
;
Zerkak, Amel
;
Aoudia, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-30
)
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Zaidi, F.(Encadreur) (7)
Boukhalfa, F.(Encadreur) (3)
Brahmi, F.(Encadreur) (3)
Boudries, Hafid (2)
Brahmi, F. ( Encadreur ) (2)
Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) (2)
Brahmi, Fatiha (Encadreur) (2)
Guendouze, N. (Encadreur) (2)
Madani, K.(Encadreur) (2)
Oukil, N. (Encadreur) (2)
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Composés phénoliques (83)
Activité antioxydante (45)
Optimisation (10)
Moringa oleifera (9)
Antioxydants (7)
Caroténoïdes (6)
Extraction (6)
Flavonoïdes (6)
Activité antibactérienne (5)
Enrichissement (5)
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2020 - 2023 (23)
2012 - 2019 (60)