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Effet du mode de cuisson sur l’activité antioxydante de quelques variétés de pomme de terre
Krim, Lynda
;
Louailèche, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2009
)
Caractéristiques physico-chimiques et pouvoir antioxydant de l’huile d’olive de variétés algériennes.
Aidli, Amel
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2009
)
Etude comparative des activités antioxydantes de deux fruits : la mûre et l’arbouse
Issaadi, Ouarda
;
Louaileche, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2010
)
Evaluation de l’activité antioxydante de quelques variétés de figues sèches de la région de Bejaia
Beder-Belkhiri, Wassila
;
Louaileche, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2009
)
Etude Comparative du Pouvoir Antioxydant de Quelques Alliacées
Mokrani, Abderrahmane
;
Louaileche, H.(Enc adreur)
(
Université de Béjaia
,
2008
)
Etude de l'effet de la conservation et de la cuisson sur l'activité antioxydante de deux varietés de carotte
Djermoune, Lynda
;
Louaileche, H.(Enc adreur)
(
Université de Béjaia
,
2007
)
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Louaileche, H.(Enc adreur) (2)
Louaileche, H.(Encadreur) (2)
Aidli, Amel (1)
Beder-Belkhiri, Wassila (1)
Djermoune, Lynda (1)
Issaadi, Ouarda (1)
Krim, Lynda (1)
Louailèche, H.(Encadreur) (1)
Mokrani, Abderrahmane (1)
Tamendjari, A.(Encadreur) (1)
Subject
Caroténoïdes (6)
Polyphénols (4)
Acide ascorbique (2)
Activité antioxydante (2)
Flavonoïdes (2)
flavonoïdes (2)
Ortho-diphénols (2)
Acide chlorogénique (1)
Acide oléique (1)
Activite antioxydante (1)
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Date Issued
2010 (1)
2009 (3)
2008 (1)
2007 (1)