Abstract:
Afin de répondre à un besoin de l’entreprise Danone Djurdjura Algérie, qui est celui de
remplacer les cinq groupes frigorifiques servant à refroidir les produits laitiers stocké dans la
chambre froide par un seul groupe frigorifique capable d’assurer la même fonction. Pour se faire
nous avons opté pour un bilan thermique de la chambre froide, une étude thermodynamique de
l’installation existante et de la nouvelle installation en faisant une étude comparative entre deux
fluides frigorigène (R-404A et R-134a) et choisir un équipement frigorifique adéquat pour la
nouvelle installation. Cette démarche est faite dans le but d’améliorer le fonctionnement de
l’installation et assurer la disponibilité du froid.
