Abstract:
L'industrie agro-alimentaire (IAA) est en développement surtout depuis les 1990, période de privatisation des sociétés nationales agro-alimentaires comme ERIAD. Les IAA occupent la deuxième place dans l'économie nationale. Le secteur est dominé par le privé à 95%. De ses performances dépend la sécurité alimentaire du pays.
La demande alimentaire est massive et la production agricole est faible d'où l'augmentation des importations. Afin de limiter cette dépendance, le gouvernement a mis en place plusieurs dispositifs visant à améliorer les IAA, à savoir :
Le Plan National de Développement Agricole et Rural, l'installation de clusters et création d'un centre technique pour les IAA (CTIA).
Notre cas pratique a porté sur la zone industrielle de TAHARACHT. Celle-ci a permis un développement local par le biais de la création d'Entreprises agroalimentaires de plus en plus performantes, assurant une bonne partie des besoins nationaux notamment dans le domaine du lait et ses dérivés.
