Abstract:
Au cours de notre stage au sein de l’entreprise SARL la vallée ; nous nous sommes
intéressés au fonctionnement d’une installation frigorifique de la production de la crème glacée, fonctionnant avec le fluide frigorigène R404A, pour laquelle on nous a recommandé d’apporter une amélioration.
L’entreprise la vallée nous a suggérer d’étudier et de dimensionner cette installation à
nouveau, afin de vérifier les performances des équipements existants ce qui a fut notre objet d’étude
A la fin de ce travail on a remis à l’entreprise un document technique contenant le bilan thermique, et le calcul thermodynamique de toute l’installation, qui pourras être utile à l‘avenir soit, pour la création d’une nouvelle installation, ou une extension de l’installation existante.
En fin, nous espérons que ce modeste travail puisse être utile pour l’unité et bénéfique pour les promotions à venir.