Abstract:
Le présent travail a pour objectif l’évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait
méthanolique et l’activité microbienne des huiles essentielles de la partie aérienne de
Rosmarinus officinalis. L’activité antioxydante a été évaluée par le biais de deux méthodes :
la méthode de l’ABTS et le test DPPH. Les résultats du test ABTS ont démontré que l’extrait
du romarin à un pourcentage d’inhibition de 0,456 Mm Eq TROLOX. Les résultats du test
DPPH ont démontré que l’extrait du romarin a un pourcentage d’inhibition égal a 94,67 %
avec un IC50=17,87 ug/ml, qui est supérieur a celui de BHA (6,03 μg/ml) et l’acide ascorbique
(1,24 μg/ml).
Le rendement des huiles essentielles de romarin obtenu par hydrodistillation égal a
1,42 %. L’activité antimicrobienne des huiles essentielles a été étudiée vis-à-vis de cinq
souches bactériennes et une souche fongique par la méthode d’aromatogramme. Cette
dernière montre que l’huile essentielle de romarin exerce une activité antifongique
remarquable à celle des bactéries. Et que les bactéries gram positives sont plus sensibles à l’action des huiles que les bactéries gram négatives.
