Abstract:
La maintenance s’inscrit parmi les contraintes que rencontre toutes les entreprises
industrielles agro-alimentaires car les équipements tendent à se détériorer dans le temps et
peuvent contaminer le produit, pour cela la maintenance industrielle est devenue une fonction
stratégique.
Notre travail repose sur l’étude de l’impact des pratiques de maintenance sur
l’alimentarité des produits au sein de la raffinerie de sucre 3000 T/J, en se basant sur les trois
sections de raffinage ou il y’avait un contact direct entre les équipements et le produit, cela
pour obtenir un produit sain.
Donc pour atteindre cet objectif, il faut une application stricte des normes d’hygiène et
de sécurité.
