1. University of Bejaia

Browsing by Subject Analyses physico-chimiques

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Issue DateTitleAuthor(s)
28-Sep-2020Elaboration d’une margarine allégée à base d’un mélange de matières grasses (huile de colza, huile de coco et beurre de karité)Idir, Célia; Makhloufi, Célia; Deflaoui, L. ( Encadreur)
19-Jun-2017Enrichissement d’un yaourt DANONE à la nèfleBouazza, Mouloud; Azerou, Salima; Merzouk, H.(Encadreur)
26-Jun-2023Essai de formulation d’une crème cosmétique à base de l’huile d’Oléastre et PropolisMermeche, Asma; Bounceur, Massilia; Sait Dib, S(Encadrante)
27-Sep-2021Etude comparative de la qualité de la mayonnaise à base de jaune d'oeuf industriel et de jaune d'oeuf de ferme sur le plan physico- chimique, microbiologique et sensorielFarah, Aimene; Ait abbas, Yasmine; Guerfi, F. ( Encadreur )
2009Etude Comparative du point de vue physicochimique et organoleptique de plusieurs variétés d’huile d’oliveBouaoudia, Abdelmoumène; Chibane, Mohamed (Encadreur)
20-Jun-2023Etude de la qualité physico-chimique et bactériologique du lait UHT demi écrémé délactosé au sein de l’entreprise Tchin-Lait CANDIA .Dahli, Amel; Outerbah, Roumaissa; Fella, S. ( Encadreur )
14-Sep-2022Etude de la stabilité de l' huile de soja au cours des fritures répétées au nivaus de CO.GB la belleMayouf, Ines; Mahious, Ahlam; Bouarroudj, Khalida ( Encadreur)
2023Etude de l’effet des différents modes de cuisson sur le contenu métabolique et l’activité antioxydante de la carotte (Daucus carota)Chouf, Selma; Ouhaddad, Anis; Guendouze, Naima (enc)
25-Jun-2023Etude des propriétés physico-chimique lors du processus de conservation du Lben de l’entreprise Tchin-LaitBekkaoui, Wassila; Belattaf, Kenza; Boudjouane, Fares ( Encadreur )
21-Jun-2017Etude Physico-chimique et Microbiologique de la margarine «Fleurial »Bouflih, Sabah; Mokhnache, Hadjer; Amir, N. (Encadreur)
23-Sep-2021Etude phytochimique de la fleur de pâquerette et fabrication d'un yaourt fonctionnelCheurfi, Hafsa; Maouche, Souhila; Hamri, S.( Encadreur )
30-Jun-2019Evaluation de la qualité microbiologique du lait UHT par cytométrie en flux et analyse physico-chimiquesKhaldi, Rebiha; Hamitri, Chahrazed; Boulekbache, Lila ( Encadreur)
17-Jun-2015Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique et contrôle de l'environnement de fabrication du fromage frais« Danino » produit par Danone Djurdjura AlgérieTouguit, Naima; Zenaidji, Wissam; Tetili, F.(Encadreur)
1-Jul-2019Élaboration d’un fromage frais enrichi par une compilation de quatre plantes (épinard, tomate, ail et piment)-
21-Jun-2017Étude de la composition en acides gras de deux margarines (MATINA et FLEURIAL) fabriquées à Cevital par chromatographie en phase gazeuseRedjdal, Cirina; Titouah, Nawel; Bouktit, N. (Encadreur)
28-Sep-2021Formulation d'un yaourt aux dattes mollesMeguellati, Mouna; Boulakbache, Lila ( Encadreur )
14-Sep-2022Formulation de préparation d ’une confiture d’orange et d’écorce au niveau du complexe Cevital (El -Kseur)Hassane, Sarah; Souagui, S.( Encadreur )
2013Le suivi de la stabilité de la margarine de feuilletage au cours de la conservationAzi, Abla; Amrouche, Asma; Guerfi, F.(Encadreur)
2014Propriétés Physico-chimiques et Activités Antioxydantes de Quelques Miels AlgériensBouzidi, Ayache; Hani, Narimane; Ouchemoukh, S. (Encadreur)
2-Jul-2019Qualification des pousses du fromage à la crème (Marque fraidou)Toubal, Wissam; Fakir, Zahra; Mekhoukhe, aida ( Encadreur )
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