1. University of Bejaia

Browsing by Subject Analyses physico-chimiques

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Issue DateTitleAuthor(s)
1-Jul-2019Élaboration d’un fromage frais enrichi par une compilation de quatre plantes (épinard, tomate, ail et piment)-
21-Jun-2017Étude de la composition en acides gras de deux margarines (MATINA et FLEURIAL) fabriquées à Cevital par chromatographie en phase gazeuseRedjdal, Cirina; Titouah, Nawel; Bouktit, N. (Encadreur)
28-Sep-2021Formulation d'un yaourt aux dattes mollesMeguellati, Mouna; Boulakbache, Lila ( Encadreur )
14-Sep-2022Formulation de préparation d ’une confiture d’orange et d’écorce au niveau du complexe Cevital (El -Kseur)Hassane, Sarah; Souagui, S.( Encadreur )
2013Le suivi de la stabilité de la margarine de feuilletage au cours de la conservationAzi, Abla; Amrouche, Asma; Guerfi, F.(Encadreur)
2014Propriétés Physico-chimiques et Activités Antioxydantes de Quelques Miels AlgériensBouzidi, Ayache; Hani, Narimane; Ouchemoukh, S. (Encadreur)
2-Jul-2019Qualification des pousses du fromage à la crème (Marque fraidou)Toubal, Wissam; Fakir, Zahra; Mekhoukhe, aida ( Encadreur )
18-Jun-2017Qualité du lait et produits laitiers de la laiterie HAMMADITESGherbi, Dahia; Touati, N. (Encadreur)
2013Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique Du lait cru récolté au niveau de Danone Djurdjura AlgérieAit ouali, Kahina; Akkouche, Zahoua; Madani, K(Encadreur)
2014Suivi de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de yaourt brassé « creamix » produit par l’entreprise DANONE DJURDJURA.Benhammouche, Assia; Imoula, Zehira; Benachour, K.(Encadreur)
2014Suivi de répétabilité de processus du raffinage de l’huile de sojaHammadou, Toufik; Koriche, Saida; Madani, K.(Encadreur)
20-Jun-2018Suivi des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du yaourt brassé au cours de son procédé de fabrication et durant sa durèe de vie au niveau de la laiterie HAMMADIT.Mokhnache, Hemza; Yahiaoui, Rabiha; Adrar-Medouni, Sonia (Encadreur)
2014Suivi des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du jus lacté « DANAO » au cours du stockageCherdouh, Sonia; Boukhezer, Dalila; Mettouchi, S. (Encadreur)
29-Jun-2019tude comparative de la DLG enter un beurre lactique sans conservateurs et un beurre reconstitué avec conservateurs entreposés à 5 °CBellouze, Linda; Fengal, Nadjah; Bettache, Azzedine ( Encadreur)
19-Jun-2017Valeurs nutritionnelles et évaluation des activités antioxydantes et antibactériennes de quelques miels AlgériensRedouane, Ibtissam; Tighlit, Kenza; Ouchemoukh, S. (Encadreur)
6-Jul-2023Valorisation d'un produit du terroir par enrichissement d'une matrice alimentaireHammiche, Nouna; Hassaine, Lydia; Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
24-Jun-2017Valorisation du lactoserum issu de fabrication du fromage à pâte molle type camembert par la formulation d’une boisson lactée à base de jus de figue de barbarie Opuntia ficus indicaChenanfa, Sarah; Aoudia, Amel; Madani, K. ( Encadreur )
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