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University of Bejaia
Browsing by Subject Analyses sensorielles
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Author(s)
22-Sep-2021
Formulation de yaourt aux bifidobacteries et flocons d' avoune
Lydia, Ait Said
;
Akil, Lydia
;
Nouri, Hamid ( Encadreur )
30-Sep-2021
Formulation des sauces avec les poudres de la tomate et de l'ail séchées par deux modes
Fatima, Benamirouche
;
Fatiha, Brahmi ( Encadreur )
21-Jun-2017
Incorporation de poudre de feuille de Moringa oleifera dans un yaourt Brassée
Maouchi, El-djida
;
Merar, Katia
;
Zaidi, F.(Encadreur)
30-Jun-2019
Incorporation de poudre des feuilles de moringa oleifera dans la préparation de Beurre
Brahimi, Ouarda
;
Zerkak, Amel
;
Aoudia, H. ( Encadreur )
1-Oct-2020
Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
13-Sep-2022
L’industrie laitière et l’innovation en Algérie, yaourt à valeur ajoutée
Boussaid, Souaad
;
Djeraoune, Taidirt
;
Achat, Sabiha ( Encadreur )
2016
Optimisation de la mise au point d’un fromage de vache affiné
Aiden, Ouazna
;
Hamouche, Saida
;
Moussi, K.(Encadreur)
2016
Valorisation des sous-produits de la caroube Ceratonia siliqua
Kicher, Houda
;
Ladjouzi, Adidi
;
Mekhoukhe, A.(Encadreur)