Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/12563
Title: Etude comparative de quelques herbes aromatiques commercialisées en Algérie en utilisant des méthodes analytiques et chimiométriques
Authors: Outaleb, Souhila
Benbahmed, Nisset
Kachbi, A.; Promoteur
Keywords: UV-Visible : IR : ICP : DRX : Polyphénols Totaux : Flavonoïdes : Analyse En Composantes :Principales ACP : Classification Par Regroupement Cluster.
Issue Date: 2018
Publisher: Université abderrahmane mira
Abstract: Ce manuscrit présente les résultats expérimentaux obtenus lors de l'analyse par spectrométrie UV- visible, IR, DRX, et ICP de différentes herbes aromatiques issus de trois marques (Tachfine, Tchico, Delicea) commercialisées en Algérie, le dosage des PT et FLV des extraits d'herbes obtenus par deux méthodes d'extraction (infusion et décoction), le traitement des résultats en utilisant des méthodes mathématiques (analyse en composantes principales ACP et classification par regroupement ou cluster) a fin d'étudier la relation entre ces échantillons et le degré de ressemblance entre eux. Au terme de ce travail, nous avons conclu : Les méthodes d'extractions utilisées sont assez satisfaisantes ou elles ont permis d'obtenir des teneurs en PT et FLV relativement élevée, l'analyse par spectroscopie ICP a relevé la présence de 14 métaux où le fer est en quantités élevées dans tous les échantillons, les herbes utilisées partagent presque les mêmes composés ce qui a rendu la classification difficile par les deux méthodes ACP et Cluster
Description: Option : Génie Alimentaire
URI: http://univ-bejaia.dz/dspace/123456789/12563
Appears in Collections:Mémoires de Master



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.