Etude des propriétés adhésives d’une bactérie lactique du genre "Lactobacillus"

Abstract

Lactobacillus sont des bactéries à Gram positive, appartient au groupe des bactéries lactiques. Une propriété importante de ces microorganisme est leur capacité d’adhérés aux différentes surfaces. Dans ce travail, 6 souches de Lactobacillus ont été testé il s’agit de : Lactobacillus 12Lb, Lactobacillus 8Lb1, Lactobacillus 16 Lb, Lactobacillus 7Br, Lactobacillus 9B, Lactobacillus plantarum. Parmi celle-ci, 3 souches démontrant une forte adhésion au microplaque en polystyrène et aux cellules épithéliale. Le test d’hydrophobicité a permis de révélé leur potentiel le plus élevés qui est d 56,41% pour Lb. plantarum et de 51,17% pour Lactobacillus 8Lb1, et chez Lactobacillus 16Lb avec 27,88%. L’ensemble des résultats de la présente étude, nous a permis de montré la capacité d’adhésion de certain souches Lactobacillus aux surface abiotique (polystyrène) et biotique (cellules épithéliales) et leurs propriétés d’hydrophobicité.