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Issue DateTitleAuthor(s)
22-Jun-2023Contribution à la validation microbiologique des plans de nettoyage de surfaceBenberkane, Dyhia; Babouri, Samia; Benachour, K (Encadrante)
14-Sep-2023Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourtAit Bessai, Keltouma; Hargouci, Latifa; Brahmi, ( Encadreur )
10-Sep-2020Formulation d’une nouvelle boisson à base de fruits (pomme, citron) et légume (fenouil)Akhenak, Djohra; Azi, Saadia; Touati, N.( Encadreur)
10-Sep-2020Élaboration d’une boisson à base du jus d’Anis étoilé ,jus de Citron et jus de MentheOualiI, Salim; SlaoutiI, Amel; Boulekbache, Lila ( Encadreur )
1-Oct-2020Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturelsBadji, Nawel; Moudache, Youcef; Guendouze, Naima ( Encadreur )
27-Sep-2021Etude comparative de la qualité de la mayonnaise à base de jaune d'oeuf industriel et de jaune d'oeuf de ferme sur le plan physico- chimique, microbiologique et sensorielFarah, Aimene; Ait abbas, Yasmine; Guerfi, F. ( Encadreur )
15-Sep-2021Etude comparative des caractéristiques physicochimiques microbiologiques et sensorielles d’une margarine de feuilletage "la parisienne '' avec une autreAhouari, Célia; Ais, Melissa; Arkoub, Warda ( Encadreur )
2022Etude de stabilté et détermination de la durée de conservation de la margarineSadelli, Tiziri; Safer, Siham; Bouchrba, N. ( Encadreur )
16-Jul-2022Evolution des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du thon en conserve en fonction du tempsHamma, sabrina; Hammadi, Thanina; Nouri, H.( Encadreur )
15-Sep-2022Mise au point d’un yaourt enrichi en dattesBoudjit, Tamazight; Boulekroune, Sonia; Bendjeddou, K. ( Encadreur )

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