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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département des Sciences Alimentaires
Mémoire de magister
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2015
Activité antioxydante d’extraits de Melia azedarach
Boudraa, Ghania
;
Zaidi, F.(Encadreur)
18-Oct-2015
Dégommage enzymatique et caractérisation physico-chimique : application aux huiles de soja et d’olive
Zegane, Ouassila
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
2015
Etude de l’activité antibactérienne in vitro des extraits phénoliques des olives fraiches et confites
Bedjaoui, Kenza
;
Tamendjari, Abderezak ( Encadreur)
2015
Optimisation des conditions d’extraction des polyphénols par micro-ondes et ultrasons des feuilles de Foeniculum vulgare par la méthodologie de surface de réponse.
Taleb Née Bouderaa, Hayet
;
Madani, Khodir(encadreur)
2015
Teneur en métabolites secondaires et potentiel prébiotique d’une ressource alimentaire (Ceratonia siliqua L)
Arab, Radia
;
Zaidi, F.(Encadreur)
2015
Etude de l’évolution de la composition et des propriétés antioxydantes de confitures d’oranges au cours de la conservation
Djaoudene, Ouarda
;
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
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Author
2
Louaileche, Hayette ( Encadreur)
2
Zaidi, F.(Encadreur)
1
Arab, Radia
1
Bedjaoui, Kenza
1
Boudraa, Ghania
1
Djaoudene, Ouarda
1
Madani, Khodir(encadreur)
1
Taleb Née Bouderaa, Hayet
1
Tamendjari, Abderezak ( Encadreur)
1
Zegane, Ouassila
.
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Subject
4
Activité antioxydante
2
Composés phénoliques
1
Activité antibactérienne
1
Antibiogramme
1
Caractéristiques physico-chimiques
1
Ceratonia siliqua L
1
CMI
1
Confiture d’orange
1
Conservation
1
Cultivar
.
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