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14-Jun-2015Etude de la stabilité oxydative d’une margarine additionnée d’extrait de Pulicaria odoraDjaout, Samir; Fettioune, Sofiane; Saidani, K.(Encadreur)
2013Caractéristiques Physico-chimiques et teneur en Acides Gras Trans de quatre margarines produites en AlgérieBoutoumi, Mourad; Bouaziz, Nassima; Tamendjari, A.(Encadreur)
20-Jun-2018Effet de la substitution des huiles hydrogénées par les huiles interesterifiées sur la qualité de la margarineOuguergouz, Assia; Yekken, Saloua; Berkati, (Encadreur)
2016Essai de mise au point d’une margarine conservable à température ambianteOumeddah, Tinhinane; Aourir, Widad
2017Impact d’enrichissement de la margarine par l'extrait de Spiruline sur ses propriétés physico-chimiques et sa stabilité oxydativeYahiaoui, Nabila; Brahmi, F.(Encadreur)
19-Jun-2023Suivi de la fabrication d’un produit fini ; cas de la margarine FleurialAbid, Celina; Ahfir, Laldja; Amirouche, A. ( Ecadreur )
22-Jun-2020Elaboration d’une margarine enrichie en l’huile d’olive algérienneTrachi, Meryem; Zerguini, Karima; Laincer, F. ( Encadreur )
30-Jun-2019Formulation d’une margarine enrichie avec le miel comme Alternative aux conservateurs chimiquesGhilas, Ouassila; Benremila, Thinhinane; Ouchemoukh, N. ( Encadreur )
2-Jul-2019Analyses physico-chimiques des huiles de noyaux d’abricots, graines du pastèque et du melon et leur incorporation dans une margarineBenallaoua, Kenza; Batrouni, Houria; Brahmi, F. ( Encadreur )
12-Sep-2022Etude comparative de deux types de margarines de table élaborées à partir des huiles interestérifiéesYahia Cherif, Nesrine; Zeblah, Sara; Berkati, Salima ( Encadreur )

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